Cupcake de Pimenta

Hoje aos ensinar vocês a fazer um delicioso cupcake de pimenta.

Cupcakes de pimenta devem ser preparados com cuidado para não ficarem muito fortes, mas o gosto ardidinho da pimenta deve aparecer em cada mordida.

Sugestão de post enviada pela leitora Ana Maria Lima, que viu falarem sobre cupcake de pimenta na Novela Avenida Brasil.

Ingredientes

• 250g de Farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 120g de chocolate em pó
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Meia xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos médios

Ingredientes do Recheio

• 200g de chocolate meio-amargo
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa bem picadinha

Cobertura

• Ingredientes:
  50 ml de água
  200 gramas de açúcar
  3 claras
  confeitos.
  Modo de preparo:
  Numa panela faça uma calda usando a água e o açúcar
  Leve ao fogo até ficar em ponto de fio grosso.
  Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre.
  Espere esfriar, coloque em um saco para confeitar e enfeite o cupcake.
  
  Cobertura de Nutella
  Ingredientes:
  200 gramas de Nutella
  150 gramas de creme de leite.
  Confeitos
  
  Modo de preparo:
  Misture a Nutella com o creme de leite.
  Leve à geladeira por 1 hora antes de decorar o cupcake.
  Decore com confeitos.
  
  Cobertura de Cheesecake de Limão
  Ingredientes:
  200 gramas de chocolate branco
  60 gramas de cream cheese
  15 gramas de suco de limão
  4 bolachas maria trituradas
  raspas de limão.
  
  Modo de preparo:
  Derreta o chocolate branco.
  Acrescente o cream cheese Philadelphia até ficar homogêneo.
  Coloque o suco de limão e por último as bolachas Maria.
  Leve à geladeira por 1hora antes de usar.
  Coloque nos cupcakes e por último enfeite com raspas de limão.
  
  Cobertura de Ganache
  Ingredientes:
  250 ml de creme de leite fresco
  200 gramas de chocolate meio amargo picado
  
  Modo de preparo:
  Numa panela, esquente o creme de leite fresco, sem ferver.
  Tire do fogo, e acrescente o chocolate meio amargo picado e mexa até dissolver.
  Deixe esfriar e decore os cupcakes.
  
  Cobertura de Creme de Chocolate
  Ingredientes:
  6 colheres (de sopa) de manteiga sem sal
  2 colheres (de cha) de essência de baunilha
  3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  ¾ de xícara de chocolate em pó peneirado
  1/3 xícara de leite
  Modo de preparo:
  Bata a manteiga sem sal com a essência de baunilha.
  Acrescente o açúcar de confeiteiro com o chocolate em pó.
  Misture até conseguir um creme homogêneo.
  Adicione aos poucos o leite e bata até conseguir o ponto de creme.

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes liquidos e bata no liquidificador
2. Adicione o açúcar e a pimenta, continue batendo até formar uma massa homogênea
3. Leve ao forno e asse em temperatura média durante 30 minutos
4. Asse os cupcakes e vá preparando a cobertura
5. Depois que os cupcakes assarem coloque a cobertura

Aprecie esta delicia!